胡世军将军原籍是宁乡县珊瑚乡（现资福镇），1965年11月出生，1980至1982年在宁乡二中高57班学习。
胡世军长期在原广州军区服役，曾任汕头警备区政委等职。曾任第75集团军政治工作部主任，西藏军区政治工作部主任。2016年7月31日，晋升为陆军少将军衔。现任中国人民解放军上海警备区政委。
2015年6月12日出版的《解放军报》在第六版刊发文章《立起时代标准 建强主体力量——对加强政治机关和政治干部队伍建设的思考》胡世军在文章中写道：“谨慎用权，坚持把慎独、慎初、慎微作为人生信条，自觉做到敬畏法纪、敬畏权力、敬畏官兵、敬畏良知，不越权、不揽权、不争权。纯洁交往，始终牢记交往之中有政治、交往之中有纪律、交往之中有形象，提倡适度交往、绿色交往、文明交往，多与战士交往，与有学识、有品位的人交往，保持健康向上的情趣爱好。简朴生活，带头发扬艰苦奋斗精神，带头反对铺张浪费，带头抵制享乐主义，养成在工资袋里消费的习惯，切实以良好作风形象感召官兵、影响部队。”