他是一位史册留名的地方官，也是一位在仕途奔波中的诗人。
他拓郡城，修浮桥，造舟渡，重浚东钱湖，泽被庶民，被人民在东钱湖胡墅庙供奉祭祀。
他崇扬文化，办县庠，修学宫，主修的《宝庆四明志》被后来的修志者据为蓝本。
他忧于国事，命子隐居芦江作田舍翁，以耕读传家，繁衍成为柴桥望族。
他就是名载国史家乘的名宦――南宋兵部尚书兼沿海制置使知庆元府胡榘。
惠政泽民芳名留青史
南宋时宁波一带称为庆元府，1226年，63岁的胡榘在兵部尚书任内被委以焕章阁学士、通议大夫、知庆元府。由于南宋建炎以来，战争不休，政府没有精力顾及水利，势家强豪乘机废湖为田，当地人民每年被水旱灾害困扰。他在二月二十二日到任后，为恢复农业，改善人民生活，增加国家的赋税收入，对东钱湖等到水利工程进行了考察，决定把兴修水利，作为施政要务。在《芦江胡氏宗谱》中较为详细地记载着胡榘疏浚湮塞的东钱湖事迹：他向朝廷“请得米一万五千石以浚东钱湖，命水军番止迭休，且募七乡之食水利者助役。又奏以赢钱二万八千三百四十九缗，以其入分渔户人，岁给六石，随菱葑之生则薙而绝。”这一水利工程历时一年基本完成，确保东钱湖１６年没有葑草为患。他还在郡城修浚了岁久侵塞，又被火焚的“食喉”、“气喉”二座碶闸，泄泻日湖和月湖的淫潦。“取五色土在郡治中高筑土山”随时到上面瞻眺年岁丰欠。为了感戴他的恩德，老百姓在东钱湖畔的凤翔乡（现东钱湖镇八宇桥西鼠山西郑隘，郑世洽有记）兴建了庙宇祭祀他，并以以“胡”姓号冠庙名，取名为胡墅庙。
宋代重视修史，南宋乾道间张津知明州，修订了宁波现存的最早地方志《乾道四明图经》。１２２７年，胡榘览阅《图经》后，认为《图经》尚有不详细之处，成书时间也已过了将近６０年，决定另行修纂《宝庆四明志》。他请同里罗濬和方万里纂辑，历时二年多，到１２２９年付印。乐承耀先生所著《宁波古代史纲》记述：《宝庆四明志》“全书２１卷，前１１卷为郡志，分叙郡、叙山、叙水、叙产、叙赋、叙兵、叙人、叙祠、叙遗９门，各门又分立４６子目，第１２卷以下为鄞县、奉化、慈溪、定海、昌国、象山各个县志。”附有１２幅地图，统计数字详细，记载了明州、庆元府、县的户口、赋税、外贸商品和通商国家、地区。对研究宋代宁波的经济、外贸具有重要价值。《四库全书》对这部志书的评论是“叙述谨严，不失古法”，后来的修志者“据为蓝本，多采用焉”。现存北京图书馆，是浙江地方志最早、最完整的古刊本和海内孤本。
宁波著名史学家徐时栋撰有《胡尚书传》，对胡榘的生平事迹进行过系统考证，概括起来，胡榘的主要事迹还有：修茸贡院，重修学宫，以县庠为小学，召父、兄无力供养的贫困孩童读书。重新整修郡城，埤薄为厚，增卑为高，新望京、灵桥、东渡三门，立“明山”、“鄞江”二楼于其上。另外还修建了常平仓、甲仗库、市舶务、都酒务、济药局、养济院、教场子城门镇海楼、郡署、禁军营、天庆观等市政、军事设施。发展交通，修造了东津浮桥、新石桥和董孝子桥，新造二条通行昌国的大渡船，对渡工和渡费收益分配作了新的规定，增加了西渡的夫役和拉舟的牛，便利民众。清理盐场、绢税，整顿吏治，杜绝官员中饱私囊。发展对外经济文化交往和郡、县的市镇贸易，推广使用纸币，使得商业兴隆，人口稠密，郡治所在的鄞县总人口达到41617户65694人，城外11乡有36296户56412人。
宦迹东南诗词言情怀
胡榘在南宋淳熙间（1174-1190）监庆元府比较务，1187年任象山令。1197年监泉州市舶，1205年后知萍乡县。1208升任赣州知府。1211年入朝为枢密司编修官，兼检详诸房文字。1213年官将作监，兼枢密院副都承旨。1215年迁太府卿，历侍郎升工部尚书。1219年出任福州知府。1225年改任兵部尚书。1226年授焕章阁学士，通议大夫，知庆元府，兼沿海制置使。1228年转通奉大夫，1229年正月授显谟阁学士，任沿海制置使知庆元府，七月授龙图阁学士，正奉大夫致仕。后复招为尚书。在官场的