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《红烧肉》 [复制链接]

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胡正良
论坛版主
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 0 发表于: 2014-10-05
《红烧肉》

文/阿胡子 为儿子请同学聚餐而作

精选鲜宰五花肉
层层间隔有肥瘦
温水清洗去腥膻
快刀匀切成方斗

清水慢煮去泡沫
热水洗净过筛漏
清泉相配入锅炖
精盐红糖酱醋酒

纱裹大料最讲究
姜蒜葱茴需放够
快火急攻翻腾起
巧调微火锅盖扣

三两小泡缓缓炖
闲候半日不算久
待到满室香四溢
中火收汁汤渐稠

轻撒味素柔翻匀
肉片发亮酱色诱
起锅扣碗急上桌
入口香滑押口酒

2014年09月07日 于杭州
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胡志甫
论坛版主
只看该作者 1 发表于: 2014-10-06
嘴下留一口，看看一解口
誉满天下时，损满天下，四人帮也要垮台了。多么可怜的老人帮
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胡德棒
侠客
只看该作者 2 发表于: 2014-10-07
        
原拟字派：朝文金绍荣，安明永大兴；积仁长德有，时开显元通！胡氏贵族德满天下，棒字当之无愧！
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胡宗贵
新手上路
只看该作者 3 发表于: 2015-06-17
大赞！眼馋+嘴馋 大理胡宗贵
一人为大，桥舟度；二人成天，三江遊。
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