胡中泰先生善书画，尤精于砚雕，其砚雕作品曾获中国文房四宝艺术博览会“金奖”，中国工艺美术百花奖“金奖”，中国工艺美术百花杯奖“金奖” ，江西省工艺美术大奖赛“一等奖”等。部分砚雕作品被海内外博物馆收藏和被选为国家礼品赠送海外知名人士。
中国邮政曾于2010年至2013年连续四年发行“胡中泰作品系列明信片”。
出版有《当代江西美术家精品画库--胡中泰》、《砚里砚外》等个人作品集。
曾编著《中国名砚鉴赏》、《中华文房》、《龙尾砚》、《中日交流砚作集》、《歙砚的鉴别与欣赏》等十部专业书籍。
曾获 “中国歙砚传承特别贡献奖”和“中国工艺美术典型人物”称号。
曾应邀赴台湾、日本、北京、上海等地开展讲学和学术交流活动。
有《对砚雕艺术发展的思考》等数十篇论文发表在海内外专业刊物杂志上。
中央电视台、凤凰卫视、东南卫视、江西卫视，人民日报、美国侨报、中国文化报、江西日报等海内外多家主流新闻媒体多次对他其人其艺其作品进行过专题报道。
日本《辰野新闻》称其为“中国的人间国宝”。
胡中泰编著的书籍
胡中泰先生学养深厚，是位砚雕艺术家、鉴赏家，更是砚学与砚艺的研究者。他为人谦和，治学严谨，不张扬，不浮躁，默默耕耘，潜心研究。他的砚雕作品具有浓浓的书画味、金石味和文化气息，他善于发现和利用材料的天然美，略加雕琢，使自然与人工在作品中得到和谐美的统一。他的砚雕作品在体现实用功能的基础上，传递出了浓浓的人文思想和美的气息，足见其艺术修养之深、雕刻技艺之精也。他的石雕、瓷雕、紫砂壶雕刻和篆刻等同样精彩。
胡中泰国画： 秋染山林醉
胡中泰书法：行草，王之涣诗《登鹳雀楼》
胡中泰先生从事砚雕艺术和砚文化的研究三十多年，三十多年来，他与砚结下了不解之缘，以砚为生，以砚为乐。他的砚雕作品融书法、篆刻、绘画、诗词与雕刻为一炉，其匠心独运的构思和深度的文化修养，将砚的制作从民间工艺中分离，不仅大大提高了砚原本的文化品味，而且在“源于自然，高于自然”的艺术探求中，彰显出了“天人合一”的东方之美学。形成了自己独特的艺术风格。
